Zdroj: Shutterstock
Průměrná cena chleba vyrostla podle Českého statistického úřadu za rok o víc než padesát procent. Letos by další skokové zdražení základní potraviny nemělo přijít. Tvrdí to Svaz pekařů a cukrářů v ČR.
Zdražování pečiva v loňském roce táhl především růst cen vstupů. Jak energií, tak i surovin. Cena kmínového chleba podle statistiků vzrostla ze zhruba 30 korun za kilo, tedy hladiny, na které se pohybovala celý rok 2021, na skoro 45 korun za kilo v prosinci loňského roku.
Výkonný ředitel Svazu pekařů a cukrářů Bohumil Hlavatý už dřív uvedl, že po zdražování energií a mouky ukončily činnost desítky pekáren. Účty za plyn se jim zvedaly v průměru o 350 procent, některým ale podle svazu náklady stouply i víc než desetinásobně.
Letos by podle pekařů neměl růst cen surovin a energií být tak výrazný jako loni. „Pekaři tak nebudou nuceni dále zvyšovat ceny svých výrobků,“ tvrdí Hlavatý.
Podle předsedy Svazu pekařů a cukrářů Bohumil Hlavatý už loni na jaře kvůli dopadům pandemie zavřelo pět velkých pekáren, a po nich následovaly desítky malých, převážně rodinných podniků zejména v menších městech a na vesnicích. Protože ale 90 procent trhu ovládá 50 největších firem, na trhu se zánik pekáren mimo velká města příliš neprojevil. Naopak ve větších sídlech, kde mají lidé větší kupní sílu, nové malé pekárny vznikají.
redakce Peníze.CZ
Sdílejte článek, než ho smažem
