Za kolik sní každý Čech za rok brambor?

Spotřeba brambor v Česku klesá, a to i přesto, že jde o poměrně levnou potravinu. Zhruba před čtyřiceti lety zkonzumoval každý Čech za rok v průměru 110 kilogramů brambor, v 80. letech kolem 80 kilogramů a teď se průměrná roční spotřeba brambor pohybuje mezi 65 až 70 kilogramy. Při průměrné ceně 12,50 korun za kilo tak každý Čech včetně kojenců sní za rok brambor za zhruba 875 korun. Za tuto cenu lze nakoupit například také 23 až 25 kilo dlouhozrnné rýže (letos cena v ČR okolo 35 až 38 Kč/kg) nebo třeba 5 kilo hovězího zadního (letos cena v ČR okolo 180 Kč/kg).

„Brambory jsou zdravou potravinou, protože obsahují mnoho důležitých nutričních látek, hlavně vitamin C a draslík,“ říká ředitel Výzkumného ústavu bramborářského Jaroslav Čepl. Čeští experti nyní umí vypěstovat ještě zdravější brambory s vyšším obsahem selenu, kterého je v potravinách běžně nedostatek. Tyto selenové brambory pomáhají podle odborníků bojovat lidskému organismu proti rakovině či infarktu. Prodejní cena těchto ještě zdravějších brambor by ale byla vyšší než u běžné produkce, protože výrobní náklady kvůli změnám v technologii pěstování stoupnou asi o pětinu.

Lidé, kteří by do svého jídelníčku selenové brambory zařadili, by podle Čepla udělali pro své zdraví víc, než když v lékárně kupují drahé syntetické potravinové doplňky s tímto prvkem. „Selen je daleko lépe využitelný v přírodní formě,“ vysvětluje Čepl. Vyšší obsah selenu v bramborách dokázali odborníci zvýšit speciálním přihnojováním a hnojivo se již připravuje do výroby. Na výzkumu, který podporoval stát, se podílely i zemědělské univerzity v Praze a Brně. Kdy se ale selenové brambory objeví na pultech, zatím nelze odhadnout. „Bude to záviset i na trhu a poptávce,“ míní Čepl.
zdroj: ČTK, ČSÚ