Žijeme levně: Až se zima zeptá, zaveďte ji do spíže

Jana Poncarová | rubrika: Jak na to | 1. 8. 2017 | 2 komentáře
Léto je štědré. Dozrávají bobule. V mechu se (aspoň někde) krčí hřiby. Na loukách se zelenají bylinky. Sbírejte, sušte, zavařujte a plňte spíž. Ušetříte, a ještě si v přírodě odpočinete.
Žijeme levně: Až se zima zeptá, zaveďte ji do spíže

Letní prázdniny jsou špikované zážitky, které nestojí ani korunu, ale jsou nezapomenutelné. Odehrávají se v lese, na loukách, u potoků nebo rybníků. Při procházkách do přírody s sebou noste látkovou tašku. Nikdy nevíte, jaké poklady do spíže v přírodě najdete. A v šité tašce se vám houby nebo byliny nezapaří.

Janův olej

Třezalka tečkovaná

Do bylinné lékárny přidejte Janův olej. Používá se zevně na drobné rány nebo popáleniny. Květy třezalky tečkované vložte do uzavíratelné sklenice a zalijte olivovým olejem, aby byly zcela ponořené. Uzavřete a postavte na dva až tři týdny na parapet. Olej se zabarví do červena. Potom ho sceďte a skladujte na tmavém místě.

Z louky do kuchyně

Utrácíte během chřipkového období v lékárnách majlant za pilulky, kapky a vitamíny? Sušte bylinky. Rostou na loukách, kolem lesů a samozřejmě na zahradách. V červenci a v srpnu můžete sbírat celé kopce bylinek.

Například mátu, která zklidňuje žaludek, takže se přidává do žaludečních čajů. Zvlášť ve stinných a mokrých místech můžete najít divokou mátu. V červenci pořád ještě kvete třezalka neboli bylina svatého Jana. Ta patří společně s kontryhelem a řebříčkem mezi takzvané ženské byliny. Čaj z třezalky – sbírají se květy – si ale mohou uvařit i muži. Zklidňuje totiž nervy a pomáhá s nespavostí. Řebříček zase reguluje nadýmání.

Levandulový cukr

Levandule lékařská

Levanduli stříhejte a sušte, než se její květy plně rozvinou. Schovaná v plátěných pytlících provoní skříň. Použijte ji i v kuchyni. Připravte si levandulový cukr na moučníky. Dvě polévkové lžíce sušených levandulových květů smíchejte se dvěma hrnky cukru. Uzavřete ve sklenici a nechte týden stát. Občas protřepejte. Po týdnu bude cukr provoněný levandulí. Sladit jím můžete také čaj.

Proti zimnímu nachlazení vám pomůže dobromysl. Bylinka pomáhá léčit rýmu, chřipku a záněty průdušek. Na kašel se hodí také tymián, který má protibakteriální účinky. Čaj z dobromysli nebo tymiánu si uvaříte snadno – do šálku nasypte asi dvě čajové lžičky bylinky a zalijte vroucí vodou. Nechte asi 10 až 15 minut louhovat. Slaďte medem.

Ze sušených bylinek si můžete připravit i vlastní kořenící směsi. Dobromysl (oregano) a tymián jsou typické pro italskou kuchyni. Přidávají se d omáček nebo na pizzu. Právě tyto dvě bylinky jsou součástí provensálského koření. Umíchat si ho můžete i doma – přidejte ještě sušenou bazalku, rozmarýn, trochu saturejky, estragonu a špetku sušené levandule.

Malé varování

Pokud berete pravidelně léky, pokud máte zdravotní potíže, konzultujte užívání bylin s lékařem. Nezapomeňte, že některé z nich můžou vyvolat alergie, případně mít vedlejší účinky. Z těch, o kterých je řeč ve článku, to platí zejména pro třezalku.

Borůvková marmeláda

Brusnice borůvka

Borůvkovou marmeládu si připravíte snadno. Borůvky propláchněte a nechte je okapat. V hrnci lehce podlijte vodou a přiveďte k varu. Povařte asi pět minut. Přidejte želírovací cukr (nebo citrusový pektin s cukrem). Vařte za občasného míchání. Otestujte marmeládu na talířku – když kapka tuhne a nestéká, plňte vymyté sklenice vypláchnuté kapkou alkoholu. Otřete hrdlo, uzavřete a postavte dnem vzhůru, dokud marmeláda nevychladne.

Z lesa do spíže

Právě teď je období borůvek, které pomáhají při léčbě cukrovky. Předepsané je měli také letci RAF, protože regenerují oční sítnici. Před nočními misemi dostávali toast s porcí borůvkového džemu. Mezi drobnými listy se krčí i lesní jahody, od půle léta budou dozrávat ostružiny. Sběr drobných bobulí pojměte jako odpočinek: dýcháte čerstvý vzduch, trénujete drobnou motoriku, posloucháte ptačí koncert.

Část borůvek můžete nasušit a společně s listy maliníku nebo ostružiníku si z nich namíchat vlastní ovocný čaj. Později můžete přidat i nasušené plátky jablek nebo hrušek. Bobule se také dobře zamrazují a zavařují na zimu. Na zahradě trhejte angrešt, černý, červený a bílý rybíz nebo jostu, která je křížencem černého rybízu a angreštu a obsahuje hodně vitamínu C.

Anketa

Sbíráte dary přírody?

Se vší úctou

Procházkou po mechu můžete strávit celý den. Se svačinou v batohu a s hrstí bobulí v ruce vám nebude nic chybět. Les sice žije svými vlastními pravidly, jež určuje příroda, ale dobré je znát i lidské zákony. Podle lesního zákona má právo vstoupit do lesa na vlastní nebezpečí každý, les nesmí být oplocen, výjimkou jsou jen lesní školky nebo místa, kde se těží dříví.

Říká se, že co není zakázáno, je povoleno. Ale slušnost je na místě. Nezapomeňte také, že oheň je zakázaný ještě 50 metrů od okraje lesa.

V lese můžete sbírat lesní plody, houby nebo klest pro vlastní potřebu. Ale sbírat lesní ovoce stylem, který les poškozuje, se nemusí vyplatit. Možná vás hned napadá takzvaný hřeben, který se používá při česání borůvek. Po profesionálních sběračích potom zůstává spoušť. Kvůli tomu je do některých lokalit, například Krkonošského národního parku, během borůvkové sezóny zakázán vstup do borůvčí, a to pod pokutou až deset tisíc korun.

Prostě dbejte, aby to nedopadlo jako zjara s medvědím česnekem, na který se pořádají nájezdy, protože je zrovna populární. Proto do spíže ano, ale s respektem.

Sdílejte článek, než ho smažem

Líbil se vám článek?

+15
AnoNe
Vstoupit do diskuze
V diskuzi je celkem 2 komentářů
Simplecoin

A tohle už jste četli?

Na úřad online. Bankovní identitu už použilo přes 1,1 milionu lidí

25. 5. 2022 | Olga Skalková

Na úřad online. Bankovní identitu už použilo přes 1,1 milionu lidí

Službu BankID, tedy digitální prokazování totožnosti přes bankovní identitu, využilo v Česku alespoň jednou 1,1 milionu lidí pro vstup na portály veřejné správy. Vedle toho ji přes... celý článek

Jste inflační smolař, nebo šťastlivec? Rozdíly jsou nejvyšší v historii

25. 5. 2022 | Jana Divinová | 1 komentář

Jste inflační smolař, nebo šťastlivec? Rozdíly jsou nejvyšší v historii

Pro někoho je výrazně pod 10 %, jiný si připlácí přes 30 %. Inflace postihuje každého výrazně jinak, ukazuje analýza. A nabízí kalkulačku na míru.

Pojišťovny čekají nové spory. Ústavní soud se zastal klienta

24. 5. 2022 | Jiří Hovorka, Petr Kučera | 3 komentáře

Pojišťovny čekají nové spory. Ústavní soud se zastal klienta

Někteří lidé, kteří si před lety sjednali investiční životní pojištění, mají šanci na vrácení víc peněz. Podle Ústavního soudu nemuseli hned od začátku vědět, že je smlouva neplatná.... celý článek

Marketing skupiny Partners povede Robert Chmelař

24. 5. 2022 | redakce Peníze.CZ | 5 komentářů

Marketing skupiny Partners povede Robert Chmelař

Na nově zřízenou pozici Group Chief Marketing Officer přichází do finanční skupiny Partners Robert Chmelař. Bude mít na starosti marketingovou strategii celé skupiny včetně chystané... celý článek

Pamětní dvacetikoruny, bankovka s Gottem... Jakou teď mají cenu?

24. 5. 2022 | Jana Divinová

Pamětní dvacetikoruny, bankovka s Gottem... Jakou teď mají cenu?

Také jste stáli frontu na dvacetikoruny k výročí republiky nebo na bankovku k narozeninám Karla Gotta a doufali, že se časem zhodnotí? Projděte si, za kolik se dají prodat pamětní mince... celý článek

Partners Financial Services

Používáte nástroj pro blokování reklamy. Pokud nám chcete pomoci, vypněte si blokování reklamy na našem webu. Zde najdete jednoduchý návod. Děkujeme.