Den jackfruitu

Mezinárodní den jackfruitu je slavený 4. července každého roku. Tento den byl vyhlášen s cílem povzbudit lidi k objevování a ocenění této mimořádné, avšak často přehlížené, tropické plodiny.

Jackfruit, nebo také chlebovník, je druh rostliny z čeledi morušovníkovitých. Jeho jméno vychází z portugalského výrazu „jaca“, který byl zase odvozen z malajského slova „chakka“. Tato rostlina je původem z Indie, uznávaná jako národní ovoce Bangladéše a považovaná za největší ovoce rostoucí na stromech na světě. Jackfruit může dosahovat až 20 kilogramů v hmotnosti a 90 centimetrů délky.

V gastronomii má jackfruit široké využití, zejména v asijské kuchyni. Jeho dužnina má jemnou a sladkou chuť, kterou mnoho lidí popisuje jako kombinaci chutí banánů, ananasu, manga a melounu. Mladé jackfruity jsou obvykle používány ve slaných pokrmech, zatímco zralé plody jsou často konzumovány samotné nebo přidávány do dezertů. Jackfruit je také známý pro svou podobnost s kuřecím masem, když je vařený, což ho činí oblíbenou volbou pro vegetariánské a veganské alternativy masa.

Mezinárodní den jackfruitu tak slouží jako ukázka mnohostrannosti a výjimečnosti tohoto ovoce. Připomíná nám, jak tato tropická delikatesa může být použita v mnoha různých receptech a jak obohacuje naše kulinářské zážitky.